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Tortino al cioccolato con salsa alla vaniglia

tortine-al-cioccolatoIngredienti per il tortino

250 g cioccolato fondente
250 g burro
125 g zucchero
100 g tuorli uova
150 g uova
75 g farina setacciata

Ingredienti per la salsa

250 g latte
3 tuorli d’uovo
75 g zucchero
5 g fecola
buccia di mezza arancia
profumo di vaniglia

Procedimento

Imburrare gli stampini con burro a pomata e infarinarli.

Fare fondere il burro e la cioccolata a bagnomaria, unire i tuorli d’uovo, lo zucchero e le uova intere e per ultima la farina setacciata.

Impastare bene il tutto e versare negli stampini. Fare riposare in frigo per 20 minuti.

Nel frattempo preparare la salsa alla vaniglia(il procedimento è uguale a quello della crema pasticcera con la differenza che una volta unito il latte bollente ai rossi d’uovo, allo zucchero e alla fecola precedentemente incorporati ,il tutto non dovrà mai bollire).

Cuocere il tortino a 180° per 13 minuti e servire caldo con salsa alla vaniglia .Cospargere con zucchero a velo.